動きを識る-６

「食生活」の変遷を見てみよう。

ある分野の過去を見てうなづくのは、歴史を見る眼。
過去を見るだけではなく、今の動きを知り、そこから未来を予見する。
「今」は過去からの延長にある「明日」への通り道。
そのようなものの見方は「通時的」であり、マーケティングでは必須の眼差し。
今回は「食生活」の変遷を見てみよう。この動きから未来をどう読むか・・・。
そのセンスが今問われている。

PDFでご覧頂けます：　食生活の変遷