冷凍食品は日本人の食卓を変えていったのか。

冷凍食品が一気にその内容を含めて革新の道を突き進むようになったのは、
１９６４年（昭和３９年）の東京オリンピック選手村の食堂からであったと
いわれている。
世界各国、日本各地の味を味わうことができるようになった今これから冷凍食品市場は、どのような変革をしようとしているのかを考えたい。